연어스테이크와마늘퓌레 환상적만남
투미니맘
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2016.09.27 23:48
지구상에서 가장 영양소가 풍부한 음식 11가지에
들어가는 연어 요리를
오늘 소개해 드리려 합니다
흔히 접하시던 요리 스타일과는 좀 색다른 요리???
오늘 연어와 함께 할 마늘 퓌레는
건강에도 좋고 연어랑 맛도 잘 어울리는 듯합니다
만들기도 어렵지 않아서
손님 접대 요리로
특별한 날 메뉴로도 굿 ^^
일단 연어를 올리브오일과 이탈리안 허브, 소금, 후추를 뿌려서
30분간 방치하구요
달구어진 팬에 오일을 두르고
노릇노릇하게 구워줍니다
완전 초간단 스피드 야채볶음 완성
함께 할 야채볶음 준비 시작해 볼까요?
일단 작은웍에 오일 두르고 마늘 편을 넣어서
풍미가 일면
집에 있는 야채 꺼내어 달달 볶다가
우스터드소스랑 케첩 그리고
소금 후추. 파슬리가루 뿌려서 마무리
아이스크림 담겨 있듯이 있는
마늘 퓌레입니다
멋을 좀 내어서 뿌린 저 소스는
좋아하는 발사믹 식초인데
찐한 액체 상태의 발사믹 식초랍니다
가격은 일반 발사믹 식초의 3배 가격
맛은 5배 이상 아니 그 이상인 것 같아서
이제는 저 스타일 아니면 못 먹을 것 같아서 ㅠ
입맛이 완전 그 맛에 중독되었답니다
연어와 발사믹 그리고 마늘 퓌레
셋이 모여서
환상적 맛을 내어 줍니다
연어의 별칭이 혈관청소부랍니다
많이 함유하고있는 좋은 콜레스테롤 성분이
혈관에 쌓여 있는 노페물을 끌고 나가 준다니
나이가 들어가는 우리의몸의 혈관을 위하여
자주 섭취해야겠습니다
곁들이 야채는 콜리플라워, 양송이. 파프리카
모두 집에 있는 야채로만
오늘따라 음식의 기본 양파가 똑떨어져 버렸네요
이 정신없는....
연어를 정기적으로 섭취한 사람들을 관찰해 본 결과
치매. 심장병, 우울증 등의 질병 발병률이 현저히 낮았다는
연구결과가 있다는 사실
자신에게 맞는 다양한 조리법 연구해서
가격이 착하지는 않지만
다른 것을 아끼더라도
자주 섭취하는 것이 건강을 위하여
좋을 듯합니다
마늘 퓌레 만드는 법
껍질 베껴낸 마늘을 우유에 잠길 정도로 담가서
푹 삶아 낸 후
소금, 후추, 생크림 넣고 휘리릭 갈아 주시면
끝!!!!
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