빠르게 만드는 소박한 아침 밥상

정성스레 잘 차린 밥상도 차리는 데 시간이 오래 걸리면 밥상에 앉지도 못하고 아침을 거르게 된다.

쉽고 빠르게 만들고, 먹는 사람도 부담 없는 소박한 메뉴가 오히려 이상적이다.

가볍게 먹을 수 있는 김밥이나 술술 넘기기 좋은 덮밥, 반찬이 필요 없는 볶음밥은 든든한 아침식사가 된다.

    초간장
                   간장, 식초 1큰술

    만드는법

• • 1. 감자와 양파는 큼직하게 썰어 믹서에 곱게 갈아 다시 백에 넣고 물기를 꼭 짠다.
  • 2. ①을 볼에 담고 녹말가루와 소금을 섞은 뒤, 팬을 달궈 포도씨유를 두르고 한 숟가락씩 떠 노릇하게 굽는다. 초간장을 만들어 곁들인다.
  • ★ 감자와 양파를 믹서에 갈아 쉽고 빠르게 만들 수 있는 감자전이다. 다시백은 부직포로 만들어진 1회용 주머니로 으깬 식재료의 수분을 제거할 때 사용하면 편하다. 대형마트에서 쉽게 구할 수 있다.

• • 1. 시금치는 밑동을 잘라내고 맑은 물에 헹구고, 굴은 맑은 물에 흔들어 씻어 체에 밭친다. 대파는 어슷하게 썬다.
  • 2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 된장을 푼다. 시금치와 굴, 대파와 다진 마늘을 넣는다.
  • 3. ②가 다시 끓으면 소금을 넣어 간을 맞춘다.
  • ★ 국물 요리에 굴을 넣으면 따로 육수를 사용하지 않아도 감칠맛을 쉽게 낼 수 있다.

 

깻잎햄주먹밥 (10분)

    ​재료(2인분)
               캔 햄(1/4캔, 약 50g), 깻잎 5장, 밥 1공기

     만드는법

 

• • 1. 양파는 채 썰고, 양념 쇠불고기는 먹기 좋은 크기로 썬다. 팽이버섯은 3cm 길이로 썰어 가닥을 뗀다.
  • 2. 냄비에 참치액과 간장, 청주, 물을 붓고 양념 쇠불고기를 넣어 뭉치지 않게 젓가락으로 풀며 볶는다.
  • 3. ②가 끓기 시작하면 양파를 넣고 투명하게 익으면 팽이버섯을 넣고 뒤적여 불을 끈 뒤, 밥 위에 얹고 송송 썬 쪽파를 얹어 낸다.
  • ★ 불고기는 두께가 얇아 금방 익기 때문에 덮밥 재료로 이용하면 편하다. 국물이 뜨거울 때 넣으면 고기가 뭉쳐서 아이가 먹기 불편하므로 찬물에 넣어 젓가락으로 풀어가며 익힌다.

 

달걀밥 (5분)

​   재료(1인분)
                 달걀 1개, 밥 1/2공기, 간장 1/2큰술, 참기름 1/3~1/4큰술, 포도씨유 적당량

    만드는법

 

간장김밥과 미소된장국 (5분)

    ​재료(1인분)
                조미 김 1장, 밥 1/2공기, 즉석 미소된장 1/2봉지

      만드는법

 

유부초밥 (10분)

    ​재료(1인분)
                   조미 유부 2~3장, 김밥용 우엉조림 1과 1/2큰술, 밥 1/2공기

      만드는법

미소된장국 (5분)

    ​재료(1인분)
                  다시마 5×5cm 크기 1장, 미소된장 1/2큰술, 물 1컵, 송송 썬 쪽파 약간

      만드는법

 

멸치국물순두부 (10분)

​    재료(2인분)
                  대파 5cm 길이 1대, 국물용 멸치 5마리, 물 2컵, 순두부 1봉지

     양념장
                  고춧가루·간장 1큰술씩, 국간장 2큰술, 다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 참기름 약간

     만드는법

 

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참치마파두부밥 (8분)

     ​재료(2인분)
                    두부 1/2모, 다진 양파 1큰술, 캔 참치 1과 1/2큰술, 캔 옥수수 1큰술, 시판 마파 두부소스 1/2봉지, 밥 1공기

       만드는법

 

미역감자죽 (10분)

    ​재료(2인분)
                마른 미역 2큰술, 북어채 1/2줌, 감자 1개, 밥 1공기, 물 3컵

      양념

             참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간

      만드는법

 

쇠고기콩나물밥 (10분)

     ​재료(2인분)
                  쌀 1컵, 콩나물 1줌, 다진 쇠고기 100g, 물 1컵, 포도씨유

       고기 양념
                 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 후추 약간

       양념간장
                 고춧가루 1작은술, 간장 2큰술, 국간장 4큰술, 달래 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술

       만드는법

 

감잣국 (10분)

    ​재료(2인분)
                 감자(소) 1개, 대파 5cm 길이 1토막, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참치액 1과 1/2작은술, 소금 약간

      만드는법

오이크래미무침 (7분)

    ​재료(2인분)
                오이 1/3개, 크래미 2개

      소스
                마요네즈 1큰술, 후추·레몬즙 약간씩

      만드는법