[주먹밥 레시피] 꺳잎 참치 주먹밥 (우울증)

[주먹밥 레시피] 깻잎 참치 주먹밥

우울증은 인구대비 3~5%의 비율로 발생하며, 그 중에 약 15%정도가 자살에 이를 정도로 심각한 질환입니다.

​하지만 우울증은 영양공급으로 치유할 수 있습니다.

​우울증의 발생원인은 우리 뇌 속에 있는 신경전달물질의 이상으로 발병하는데, 푸른 생선에 다량 함유된 오메가 3 지방산이

​우울증을 경감시켜 주는데 도움이 된다고 합니다.

​특히 등푸른 생선중의 하나인 참치는 ‘영양의 보고’ 로 DHA, EPA, 셀레늄, 아미노산, 비타민 B12, 칼륨 등 몸에 좋다는 성분은 거의 다 포함되어 있습니다. 또한 참치에 포함된 필수 지방산인 오메가-3에는 DHA와 EPA등이 포함되어 있는데, 이들은 뇌신경과 혈관의 세포막을 만듭니다.

​또한 혈액의 흐름을 원활하게 하여 뇌기능을 활발하게 하고, 신경전달물질인 아세틸콜린을 활성화합니다.

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이번에는 우울증 예방에 좋고 매콤한 ‘깻잎 참치 주먹밥’ 레시피를 소개합니다.

 ▼ 깻잎 참치 주먹밥 완성 사진

 ▼ 깻잎 참치 주먹밥 재료 사진

▶ 깻잎 참치 주먹밥 재료: 밥 한공기 (약 210g = 식품구성안 1인 1회 분량), 참치 1캔, 깻잎 3장,

고추장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2큰술, 깨  약간                                          

  (요리법)

1. 깻잎 (3장)을 가위로 작게 잘라준다.

2. 참치의 기름을 버린 뒤, 밥 한공기에 넣고 잘 섞어준다.

3. 고추장 (1큰술)을 넣는다. 4. 소금 (약간)을 넣는다. 5. 후추 (약간)을 넣는다.

6. 참기름 (1/2큰술)을 넣는다. 7. 잘 섞어준다.



8. 자른 깻잎을 넣는다.  9. 깨 (약간)을 넣는다.  10. 잘 섞어준다.

11. 둥글게 모아 주먹밥을 만들면 완성!