2025년 온동네 프로그램 강사 양성과정 (라이스 케이크) 2번째 수업 후기 - 이은선 기자

안녕하세요 저번 포스팅에 이어 라이스케이크 두 번째 수업 시간이 찾아왔네요 매주 화, 목 오전 10-12시까지 총 10회 과정으로 2인 1조가 되어서 수업이 진행됩니다!! 오늘 만들게 되는 떡은 백편떡입니다 떡을 만들기 전 대추와 밤 잣을 손질해 주고 미리 재료 계량까지 해줍니다 지난번처럼 물 내리기를 하고 나서는 반드시 확인을 해줘야겠죠? 가볍게 주먹을 쥐었다 폈을 때 손바닥으로 툭툭 쳐도 모양이 어느 정도 잡혀있으면 된다고 하네요!! 그러고 나서 중간체에 두 번 내려 가루를 부드럽게 만들어줍니다 여기에 설탕을 넣고 손으로 섞어주어요 이제 찜기에 시트지를 깔고 체 쳐둔 가루를 넣고 스크래퍼를 이용해 수평을 맞춰줍니다 미.......