참발효어워즈 2025에서 대상을 수상한 홍주발효식품

24년 팥고추장으로 대상을 수상한 홍주발효식품! 팥으로 메주를 쓴다는 말을 실현한 전통식품 전문 기업이 바로 충남 홍성 금마면에 있습니다. "팥으로 메주를 쑨다구요? 네!" 올해는 '참발효어워즈 2025'에서 홍주발효식품의 된장(홍주쥐눈이콩된장), 청국장(홍주황토방청국장), 장아찌(홍주청참외장아찌)가 대상을 수상했는데요~ 대상 받았다는 된장도 살 겸 직접 농가에 방문해 보았습니다. 정식 오프라인 구매는 4월 18일부터 근처 로컬 매장에서 가능하다고 해요. 참발효어워즈는 내일의 식탁 주최, 한국농어촌공사가 후원하는 국내 유일의 발효식품 전문 품평회로 지난해에도 홍주발효식품은 '팥고추장'으로.......