공주 맛집 탐방 l 기다림의 가치 l 공주 고가네 칼국수

30분 기다림, 칼국수의 비밀의 맛을 찾아서 칼국수로 널리 알려져 있는 공주에는, 그 맛과 전통을 이어오는 곳들이 많습니다. 특히 공주에서 한때 널리 재배되었던 밀을 주원료로 삼아 만든 면발과, 육수의 깊은 맛은 공주만의 독특한 풍미를 자랑합니다. 구수한 육수에 갖은 양념을 넣어 끓여낸 칼국수는 공주 특유의 손맛과 어우러져 오랜 시간 사랑을 받고 있습니다. 늦은 점심시간에도 고가네 칼국수 앞에는 사람들이 줄을 서 있습니다. 점심을 한참 지나서 갔지만, 대기 시간은 무려 30분. 많은 사람들이 이 칼국수를 먹기 위해 기다리고 있다는 건, 그만큼 고가네 칼국수의 맛이 특별하고, 많은 사람들이 그 맛을 인정하고 있다는 증거 같.......