[주먹밥 레시피] 두부 김치 주먹밥 (변비)

[ 주먹밥 레시피 ] 두부 김치 주먹밥

불이 없이 간단하게 만들 수 있는 주먹밥 요리.

이번에는 변비에 좋은 두부 김치 주먹밥을 소개한다.

대두로 만든 두부는 대두에 들어 있는 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있는 좋은 식재료이다.

특히 대두 올리고당이 많이 들어있어서

장 활동을 촉진시켜 배변을 원활하게 한다.

배추 또한 저칼로리이고 식이섬유가 들어있어 장활동을 촉진시키므로 변비가 해소되어 좋다.

한끼 식사로 든든한 부드럽고 매콤한 두부 김치 주먹밥을 소개한다.

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▼ 두부 김치 주먹밥 완성 사진

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▼ 두부 김치 주먹밥 재료 사진

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▶ 두부 김치 주먹밥 재료: 두부 1/4모, 김치 20g, 밥 한 공기 ( 약 210g = 식품구성안 1인 1회 분량 ) 

                                                                 작은 김 4장 (혹은 후리가케), 참기름 약간, 통깨 약간, 소금 약간

< 요리 순서 >
 

          1. 김치를 가위로 잘게 다져준다. (김치가 너무 매운 경우에는 씻어서 사용하는 것이 좋다).

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2. 두부를 으깨어 준다.

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3. 김치와 두부에 참기름을 약간 넣고 잘 섞어 주먹밥 속재료를 만든다.  

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4. 밥 한공기에 김을 찢어 넣어준다.

5. 소금 약간을 넣는다.   6. 깨 약간을 넣는다.  7. 참기름 약간을 넣는다.

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7. 비빈 밥을 한 움큼 집어 넓적하게 편 후 두부김치를 넣는다.  

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8. 동그랗게 두부김치가 나오지 않도록 뭉친다.  

< 재료 정보  >

★ 김치

보관법: 냉장실 온도를 0~5℃ 사이를 일정하게 유지하고 김치가 공기 중에 노출되는 것을 최소화한다.

(☞ 김치는 공기와 접촉하면 시어지므로 작은 통에 나누어 담는다.)

▣ 김치 음식궁합

* 김치와 탄수화물 → 우리나라는 곡류를 주식으로 한 식생활을 한다. 김치는 탄수화물 음식과 잘 어울린다.

고구마에 김치를 곁들여 먹으면 소화를 촉진한다.

* 김치와 고기 → 비타민C가 풍부한 김치와 단백질이 풍부한 고기는 영양, 미각 면에서 뛰어나다.

고기는 단백질이 풍부한 고열량 식품인 데 비해 김치는 저열량에 알칼리성 식품으로 영양의 균형을 조절한다.

* 김치와 두부 → 단백질이 풍부한 두부와 비타민C, 무기질이 풍부한 김치는 건강식품으로 좋다.