Políticas Nacionais sobre Chefs de Alimentos Tradicionais: Como o Gove…

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  A valorização da gastronomia tradicional é um ponto central nas políticas de muitos países, que buscam não apenas preservar suas raízes culturais, mas também estimular o desenvolvimento econômico através do turismo e da educação. O papel dos chefs de alimentos tradicionais, conhecidos em algu...