나만의 맥주, 어떻게 향까지 완벽하게? 수제맥주 향미 조절의 모든 것

Original from: 맥주여행

최근 수제맥주 시장은 그 어느 때보다 활발하게 성장하고 있습니다. 특히 한국에서는 '맥덕(맥주 덕후)'이라는 단어가 생길 정도로 다양한 맥주 맛을 추구하는 소비자들이 늘고 있으며, 홈브루잉 역시 MZ세대 사이에서 취미 이상의 문화로 자리잡고 있습니다. 국내 맥주 소비 트렌드 역시 대형 브랜드보다는 특색 있는 수제맥주를 찾는 쪽으로 옮겨가고 있고, 향과 풍미에 민감한 소비자들의 요구가 많아지면서 ‘향미 조절’이 핵심 키워드로 부상했습니다. 수제맥주에서 중요한 요소인 홉의 종류, 발효 온도, 숙성 기간 등은 맥주의 기본 맛을 좌우하지만...