카샤: 러시아 전통 요리의 진수

카샤(Kasha)는 러시아를 비롯한 동유럽에서 매우 인기 있는 전통적인 곡물 요리로, 다양한 종류의 곡물을 활용해 만드는 죽 또는 포리지(밀가루죽)입니다. 특히 메밀을 사용한 '메밀 카샤'가 가장 유명하며, 카샤는 식사 대용으로 혹은 아침 식사로 자주 먹습니다. 이 글에서는 카샤의 역사, 종류, 그리고 만드는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 카샤란 무엇인가? 카샤는 기본적으로 곡물을 끓여서 만든 음식으로, 일반적으로 메밀, 귀리, 밀, 보리, 수수 등을 주재료로 사용합니다. 전통적으로 물이나 우유와 함께 끓여서 부드럽게 만든 후, 다양한 토핑을 올려 먹습니다. 카샤는 러시아의 국민 음식으로 자리잡고 있으며, 건강.......