[주먹밥 레시피] 닭가슴살 브로콜리 주먹밥 (감기)

[주먹밥 레시피] 닭가슴살 브로콜리 주먹밥

감기는 과로하거나 영양상태가 불량, 혹은 추운 날씨 속에서 저항력이 약해졌을 때,

기도에 바이러스가 염증을 일으켜 발생하게 됩니다.

이때 비타민 A와 C를 충분히 섭취하는 것이 좋은데, 비타민 C는 면역력을 강화시켜주고, 비타민 A또한 몸 속의 면역 세포의 기능이 잘되도록 도와주기 때문입니다.

슈퍼푸드(Super Food)로 칭송되는 브로콜리는 비타민 C 함량이 레몬의 2배, 감자의 7배나 되어 감기 예방 효과가 탁월하며, 닭가슴살 또한 비타민 A가 풍부합니다.

이번에는 감기 예방에 좋은 닭가슴살 브로콜리 주먹밥을 소개합니다. 

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​▼ 닭가슴살 브로콜리 주먹밥 완성 사진

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​▼ 닭가슴살 브로콜리 주먹밥 재료 사진

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▶ 닭가슴살 브로콜리 주먹밥 재료: 닭가슴살 1개, 브로콜리 1/4개, 밥 한공기(약 210g = 식품구성안 1인 1회 분량), 다진 마늘 약간, 통마늘 1개, 간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 깨 약간

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1. 냄비에 물 (3컵)을 끓여준다.  2. 물이 끓으면 통마늘 (1개)와 닭가슴살 (1개)을 넣고 익힌다. (약 10-15분)

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3. 브로콜리를 잘게 썰어준다.  

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4. 삶은 닭가슴살을 찢어준다.  5. 밥 한공기를 넣는다.  6. 잘게 썬 브로콜리를 넣는다.

7. 다진 마늘 (약간)을 넣는다. 8. 간장 (1큰술)을 넣는다.  9. 소금 (약간)을 넣는다.





 

10. 후추 (약간)을 넣는다.      11. 깨 (약간)을 넣는다.      12. 참기름 (1/2큰술)을 넣는다.

13. 잘 섞어준 뒤, 둥글게 모아 주먹밥을 만들면 완성!

<브로콜리 손질 법 TIP!>

브로콜리의 꽃봉오리를  잡고 칼끝을 이용해서 줄기의 최대한 안쪽을 자른다.

<브로콜리 관련정보>



구입요령 :  색깔이 선명하고 진하면서 잔 가지가 많은 것으로  봉오리가 꽉 다물어져 있고 중간이 볼록한 것이

                 좋다. (주의: 봉오리에 꽃이 피고 대가 가늘며 구멍이 있는 것은 좋지 않다.)

보관법: 상온에서는 꽃이 피기 쉬우므로 살짝 삶아서 봉지에 넣어 냉장보관 한다.

손질법: 삶을 때 끓는 물에 소금을 약간 넣고 줄기부터 넣어 삶으면 비타민 C의 손실을 최대한

         줄일 수 있다.
 

                           브로콜리는 노화방지/위장병완화/항암작용 등 건강에 좋은 식품으로

특히 여성의 경우 철분 함량이 높아 빈혈 개선에 큰 도움을 준다.

 또한 소량만 섭취하여도 피로회복에 큰 효과가 있으므로

 꾸준하게 섭취하는 것 이 가장 중요하다.